おからについて
おからダイエットと豊富な栄養
おからダイエットのおからは、非常に沢山の栄養素やダイエットにいい成分が含まれています。
またおからは膨満感も強く、食欲を抑制してくれます。
おからには、タンパク質や食物繊維、大豆イソフラボン、大豆レシチン、カルシウム、ビタミンB、ビタミンE、大豆オリゴ糖、大豆サポニンなど、豊富な栄養が含まれています。
大豆サポニン
おから成分の1つである大豆サポニンは、コレステロールの吸収を抑えて分解する働きがあります。
また、血中コレステ□一ルの低下作用があり、中性脂肪を減少させるだけでなく、消化管からの脂肪の吸収を抑えるので常食すると、肥満体質が改善するという、ダイエットには嬉しい効能もあるのです。
食物繊維
おからの食物繊維の含有量は１００グラム中およそ１０グラムでサツマイモの３倍です。
食物繊維の１日の必要量は成人で２０～２５グラムと言われています。
おからの食物繊維は腸の動きをよくして便秘解消に働きます下っ腹のぽっこりももちろん解消。
大豆イソフラボン
おからに含まれるイソフラボンとは、大豆の胚芽に多く含まれる新栄養素。
大豆胚軸(胚芽)にアグリコン(ダイゼインやゲニステイン)、配糖体(ダイズインやゲニスチン)として多く含まれる物質で植物性ステロイド、ファイトエストロゲンを豊富に含みます。
ファイトエストロゲンはテストステロン(男性ホルモン)の分泌を抑制、エストロゲン(女性ホルモン)と同様の働きをする為、女性の更年期障害症を計下すると考えられています。
大豆レシチン
レシチンはコレステロールなどの脂肪を分解し、排出してくれたりするという働きや血流を良くして新陳代謝を促進させ、老廃物を排出させる効果もあります。
たんぱく質
おからに豊富に含まれているたんぱく質は、炭水化物、脂質とともに3大栄養素といわれ、皮膚、内臓、筋肉、骨、血液などの細胞や組織を作っている他、割合は少ないですがエネルギー源としても使われます。
ビタミンCの相乗効果
ビタミンCの吸収量は満腹時は空腹時の1.6倍もの吸収率を発揮するので、おからを食した後にビタミンを摂るのが一番いい形と言えるでしょう。
おからのたんぱく質と一緒にビタミンCを取ればコラーゲンの生成が活発に行われます
コラーゲンのたんぱく質からの生成時にはビタミンCの存在は美容には欠かせません。